苯甲酸（Benzoic acid）是一種常見的有機化合物，化學式為C?H?COOH。它通常呈現為無色的晶體或白色結晶，廣泛應用于食品、化妝品、藥物以及其他化學工業中。苯甲酸的物理性質決定了其在不同領域中的應用特性。以下是苯甲酸的主要物理性質：

外觀與形態

苯甲酸通常為無色或白色結晶，呈片狀或針狀結晶。在室溫下，它的外觀通常是固態的，易溶于熱水，但在常溫下溶解度較低。

熔點與沸點

苯甲酸的熔點為122.4°C，這使得它在常溫下處于固態。其沸點約為249°C，具有較高的沸點，因此在高溫下也保持穩定。

溶解性

苯甲酸的溶解性受溶劑的影響。它在水中的溶解度較低（在25°C時約為0.34 g/100 mL），但能夠在熱水中更好地溶解。此外，苯甲酸在醇類、醚類以及一些有機溶劑中具有較好的溶解性，如乙醇和乙酸乙酯。

密度

苯甲酸的密度為1.32 g/cm3（25°C時），這一密度值表明苯甲酸的分子相對較重。

揮發性

雖然苯甲酸具有一定的揮發性，但它的揮發性較低，在常溫下不容易蒸發。苯甲酸在加熱至較高溫度時才會發生較顯著的揮發。

酸度

苯甲酸為弱酸性化合物，能夠在水溶液中發生部分電離。其酸度常以pKa值表示，苯甲酸的pKa值約為4.2，這表明它在水中呈弱酸性。

顏色與光學性質

苯甲酸本身無色，晶體呈現光澤。它具有一定的光學活性，能夠在某些情況下對偏振光產生旋光作用，但通常對可見光的吸收和反射較少。

熱穩定性

苯甲酸在常溫下穩定，但在較高溫度下會發生分解。加熱到較高溫度時，苯甲酸會分解為苯和二氧化碳，具有一定的熱穩定性，但依然需在控制條件下儲存。

氣味

苯甲酸本身具有一種特殊的芳香氣味，類似于香料，常被用作某些香料的原料之一。

綜上所述，苯甲酸的物理性質使其在許多應用中具有獨特的優勢，尤其在化學合成、食品工業和藥物領域中都得到廣泛的使用。其穩定性、酸性和溶解特性使得苯甲酸能夠在不同的應用中發揮作用。