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N-氨基甲酰谷氨酸（N-carbamoylglutamate，NCG）是一種氨基酸衍生物，化學結構由谷氨酸（glutamate）和一個氨基甲?；?CONH2）組成。它通常是谷氨酸的衍生物之一，主要在生物體內作為中間體參與代謝過程。

化學結構與性質

N-氨基甲酰谷氨酸的分子式為C6H12N2O4，它包含一個谷氨酸的骨架和一個氨基甲?；?。氨基甲酰基通過酰胺鍵連接到谷氨酸的氨基上。由于其分子中含有氨基甲?；?CONH2）和谷氨酸的羧基（-COOH），它具有較強的極性。這使得N-氨基甲酰谷氨酸在水中具有一定的溶解性，并能夠與其他化合物發生一定的反應。

來源與合成

N-氨基甲酰谷氨酸通常通過生物合成路徑合成。在一些生物體內，N-氨基甲酰谷氨酸是谷氨酸代謝的一個中間產物，通常參與氮代謝或氨基酸的合成。人工合成N-氨基甲酰谷氨酸時，可以通過氨基甲酰化反應將氨基甲酰基引入到谷氨酸分子中。這一過程通常需要合適的反應條件和催化劑。

功能與代謝

在生物體內，N-氨基甲酰谷氨酸在一些氮代謝和氨基酸合成中起到關鍵作用。它可能參與了谷氨酸的合成，或者在氮源供應不足的情況下，通過代謝反應提供額外的氮基團。N-氨基甲酰谷氨酸是某些植物和微生物的代謝中間體，尤其在氨基酸和氮代謝過程中發揮著一定的作用。