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| 產(chǎn)地 | |
| 貨號 | |
| 品牌 | |
| 用途 | 本品主要用圂脂肪、含油脂食品和醫(yī)藥制劑中作圄氧添加劑。 |
| 型號 | 25kg/桶 |
| 外觀 | 白色至乳白色結(jié)晶性顆粒 |
| CAS編號 | 121-79-9 |
| 別名 | 3，4，5-三羥基苯甲酸丙酯、倍酸丙酯、PG |
| 級別 | 工業(yè)級 |
| 重金屬 | ppm |
| 英文名稱 | PROPYL GALLATE |
| 包裝規(guī)格 | GB3263-2008 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C10H12O5 |
沒食子酸丙酯（Propyl gallate, PG）是一種常用的食品抗氧化劑，化學(xué)名為3,4,5-三羥基苯甲酸丙酯。它具有良好的抗氧化性能，可以有效地延緩油脂和含油食品的氧化過程，從而延長這些產(chǎn)品的保質(zhì)期。除了在食品工業(yè)中的應(yīng)用外，沒食子酸丙酯還在化妝品、醫(yī)藥以及某些工業(yè)產(chǎn)品中有所使用。
化學(xué)結(jié)構(gòu)與特性
分子式：C10H12O5
相對分子質(zhì)量：212.2 g/mol
外觀：白色至淡黃色粉末或結(jié)晶。
溶解性：微溶于水，易溶于乙醇、丙酮等有機溶劑。
穩(wěn)定性：在pH值為4到6時最為穩(wěn)定；遇強堿會分解。
抗氧化機制：通過提供氫原子給自由基，中斷連鎖反應(yīng)，從而阻止油脂氧化。
應(yīng)用領(lǐng)域
食品工業(yè)：
作為抗氧化劑添加到食用油、肉類制品、烘焙食品等多種食品中，以防止脂肪酸敗。
常與其他抗氧化劑如BHA（丁基羥基茴香醚）、BHT（二丁基羥基甲苯）一起使用，以增強抗氧化效果。
在一些國家和地區(qū)，根據(jù)法規(guī)規(guī)定了其 允許使用量。
化妝品行業(yè)：
由于其抗氧化性質(zhì)，被用于護(hù)膚霜、防曬霜等個人護(hù)理產(chǎn)品中，幫助抵御自由基對皮膚的損害。
可能也存在于護(hù)唇膏、頭發(fā)護(hù)理產(chǎn)品等其他類型的化妝品中。
醫(yī)藥用途：
在一些藥物配方中作為輔料，起到抗氧化作用，保護(hù)藥品成分免受氧化降解。
研究顯示，沒食子酸丙酯還可能具有一定的 和抗炎活性。
其他應(yīng)用：
在塑料、橡膠等材料加工過程中用作穩(wěn)定劑。
某些情況下，也可以作為動物飼料添加劑來提高飼料保存期限。
異名：倍酸丙酯、PG
化學(xué)名：3，4，5-三羥基苯甲酸丙酯
分子式及分子量：C10H12O5； 212.21
性狀：本品為白色至乳白色結(jié)晶性顆粒，無臭。溶于1000份水，3份乙醚
或2000份花生油。
規(guī)格：符合國家標(biāo)準(zhǔn)GB3263-2008 和英國藥典2000年版，美國藥典26版，
化學(xué)試劑標(biāo)準(zhǔn)，美國食品FCC-IV標(biāo)準(zhǔn)。
質(zhì)量規(guī)格；
含量： 98-102 %
熔點范圍： 146-150℃
砷鹽： ≤ 0.0003 %
重金屬： ≤ 0.001 %
干燥失重： ≤ 0.5 %
灼燒殘渣： ≤ 0.1 %
色素： ≤50番
貯藏：密閉的容器內(nèi)避光貯存，避免與金屬接觸。
包裝：外用紙板圓桶，內(nèi)用塑料袋，每桶凈重25公斤
用途：本品主要用在脂肪、含油脂食品和醫(yī)藥制劑中作抗氧添加劑。PG也是我國允許使用和國外廣泛使用的油溶性抗氧添加劑。PG對豬油的抗氧、化能力較BHA或BHT強些，與BHA和BHT混用時加增效劑則抗氧化作用*。我國規(guī)定可用于食用油脂、油炸食品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、干魚制品和腌臘肉制品，*使用量0.1g/kg。該品是食品和飼料添加劑。用作油脂、豬油等的坑氧化，抗氧化作用強，用量為0.1g/kg以下。作為飼料抗氧化時，*用量為100μm。也可用于化妝品。大鼠口服LD50為3.8g/kg。 還可以用作食品抗氧化劑。
