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蘆丁（Rutin）的分子結(jié)構(gòu)由黃酮類化合物和一個葡萄糖分子通過糖苷鍵連接而成。它的化學(xué)式為 C27H30O16，分子中包含了一個黃酮骨架和一個葡萄糖基團(tuán)。具體來說，蘆丁的分子結(jié)構(gòu)如下：

1. 黃酮骨架

蘆丁的黃酮骨架由兩個苯環(huán)（C6）通過一個三重鍵（C=C）相連接，形成一個由苯環(huán)、雙鍵和氧原子組成的苯并-吡喃酮結(jié)構(gòu)。這個結(jié)構(gòu)使蘆丁具備了黃酮類化合物的特征。

2. 葡萄糖基團(tuán)

在黃酮骨架的3號位置，蘆丁分子連接了一個葡萄糖（Glucose）分子，通過一個苷鍵（糖苷鍵）與黃酮部分連接。這個葡萄糖基團(tuán)是一個葡萄糖單元，通常是 D-葡萄糖，它是一個六碳的單糖，且在分子中與黃酮的結(jié)構(gòu)形成了穩(wěn)定的連接。

3. 其他官能團(tuán)

蘆丁的結(jié)構(gòu)中還包含多個酚羥基（-OH），這些羥基使其具有強(qiáng)大的抗氧化能力，能夠與自由基發(fā)生反應(yīng)。

4. 分子模型

在結(jié)構(gòu)上，蘆丁可以通過其黃酮骨架與葡萄糖基團(tuán)之間的結(jié)合，形成一個復(fù)雜的分子結(jié)構(gòu)。這種結(jié)構(gòu)使得蘆丁具有一定的生物活性，能夠在植物中作為天然的抗氧化劑等多種作用。

蘆丁的分子結(jié)構(gòu)示意圖：

• 黃酮部分：由兩個苯環(huán)（C6）連接的吡喃酮（C15H10O2）結(jié)構(gòu)。

• 葡萄糖基團(tuán)：一個通過糖苷鍵連接的葡萄糖單元（C6H12O6）。